为进一步提升所属企业员工食堂餐饮服务质量，给厨师们提供展示烹饪技艺的舞台，5月26日下午，丰矿集团举办了“中国梦·劳动美”员工餐厅厨师厨艺技能竞赛活动，来自新高焦化、天壕新能源、留守管理中心等单位6名参赛选手参赛。集团高管包华其、李俊也来到了现场观看比赛并进行点评。

本次比赛分为两个项目，一是刀工比试，这是厨房人员最为基础也是最为重要的技能，直接影响餐厅的工作效率与膳食质量。6名选手们通过切萝卜丝来进行刀功大比拼。二是主食烹饪，要求每位选手必须完成一道指定菜和一道自选菜。随着比赛一声令下，各路“厨神”各显神通，纷纷亮出拿手绝活，从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道加工工序都有条不紊、各显其能。在指定菜红烧肉制作上，各个厨师有各自烧法，也各具特色；在自选菜上，参赛选手分别创作了孔雀开屏、牛气冲天、赣南小炒鱼、龙腾四海等菜式，诱人的阵阵菜香不时沁入众人的口鼻，色味俱佳的菜式不断呈现在大家面前，挑动着现场评委和观众的味蕾。

评委们通过观赏和试吃，对参赛人员的刀工、配菜、烹饪方法、摆盘进行点评，并从刀工精细、色泽鲜亮、卫生安全、火候适中、咸甜酸辣适宜、营养可口等方面进行综合评分，经过火热比拼和激烈角逐，来自新高焦化的厨师刘青获得了“中国梦.劳动美”员工餐厅厨师厨艺技能竞赛第一名。

点评仪式上，包华其、李俊表示，此次厨艺技能比武活动开展的非常好，希望通过“以赛促进”的方式，提升食堂员工的技能水平，同时，总结经验，对标赶超，不断提升技能，为职工们做出更好吃、更营养、更受职工们喜爱、色香味俱全的菜品。

丰矿集团始终把职工职业技能竞赛视为传承、弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的重要载体。本次厨艺技能大比武是集团八项技术比武之一，充分展示集团食堂厨师的烹饪技能，促进了餐厅菜品质量和服务水平的提升，也为餐厅员工提高自身业务能力创建了平台，增进了相互之间的厨艺技能交流。